コンセプト

握る手が導く、新しいワインペアリングのかたち　~鮨とワインの間~

「鮨にワインは合うのか？」無類の鮨好き、ワインオタクが、この問いに向き合います。鮨は素人ながら、鮨の学校で修業したり、釣り人として釣った魚を捌いてみたり自己流で日々研鑽を積んでいます。飲んだワインの種類はオタク級。現在は、平日は鮨屋を徘徊、週末は自宅で鮨を握りながら、ワインとのペアリングに思いを巡らす日々。その日常のマニア、オタぶりを季節のネタとワインを通じてご紹介していくサイトです。
ようこそ、鮨とワインの沼に！