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「鮨にワインは合うのか？」無類の鮨好き、ワインオタクが、この問いに向き合います。鮨は素人ながら、鮨アカデミーで修業したり、釣り人として釣った魚を捌いてみたり自己流で日々研鑽を積んでいます。現在は、平日は鮨屋を徘徊、週末は自宅で鮨を握りな...